咖啡烘焙过程：

烘焙过程： 生豆经过摄氏二百度以上的烘焙，水分开始蒸发，体积会膨胀、重量则会减轻，烘焙愈深，重量损失愈多。 另一个现象是烘焙过程中，咖啡豆会释放出二氧化碳，经烘焙后的熟豆仍会在三十天内继续排气，这样有助于咖啡豆保持新鲜，这是因为在排出二氧化碳时，氧分子不易而破坏咖啡的风味，咖啡豆便不会氧化。开胃主食咖啡机生产的因会刺激交感神经，刺激胃肠份泌胃酸，、防止胃胀、，及促进肠胃、蠕动，使快速。若咖啡豆氧化了，风味就会很快变差，所以，用新鲜咖啡豆冲泡出来的咖啡风味特别佳。

好咖啡怎样的酸度才合适?

好咖啡怎样的酸度才合适?咖啡除了苦，还有酸?

　　“哇，这个咖啡怎么这么酸?”

　　在业内这个问题就像问红酒为什么是酸的一样让人觉得奇怪。

　　之所以大众认为酸咖啡是烂咖啡，主要是因为星巴克为主的重烘焙流派以及速溶咖啡的糖水长期统治地球的结果。

　　实际上，在国际评审制度上不酸的咖啡才是低分烂咖啡。

　　我们看一下世界 通用的CQI(国际咖啡品质鉴定学会)与SCAA(美国精品咖啡协会)使用的杯测表。

咖啡烘焙机

说起咖啡，这对于当下的办公室人群应该是非常常见的。午后的时光，喝上一杯咖啡缓解一下压力；加班的深夜，喝上一杯咖啡提起精神；约朋友聊天，在星巴克点上一杯咖啡畅聊。这些都是日常我们经常看到的喝咖啡场景。很少有人会亲自烘焙一些咖啡豆，亲自研磨，享受喝咖啡的过程和乐趣。
事实上，喝咖啡应该和喝茶一样，讲究一个冲泡过程。我这次打算评测的这款产品就是一款咖啡烘焙机，这个名为"复古无烟咖啡烘焙机"的项目正在京东众筹。自动售货机不仅包括一个广泛的产品选择并且改变了消费对零食的偏好,比如咖啡机。我是通过朋友提前拿到了样机，提前感受一下烘焙咖啡的过程和喜悦。

手冲咖啡

咖啡豆是咖啡果实的种子，需要经过一系列的处理，需要用咖啡烘焙机将咖啡豆研磨成均匀的细小颗粒的咖啡粉，它里面所蕴含的芳香与风味才能通过水被释放出来，变成可以饮用的咖啡液体。萃取完成后，不溶于水的咖啡渣自然就失去作用啦!跟泡茶一个道理，茶叶中的美好物质被萃取出来以后，茶叶必须要被过滤掉，不然喝得满口渣就不开心了。为了可以喝到没有渣渣的干净咖啡，1908年由Melita女士在德国发明了咖啡滤纸，将咖啡液体与咖啡渣分离。符合烘焙食品质量安全要求，从设备本身做起，从而达到食品加工过程和产品的安全性。但这时又出现问题了，滤纸需要有东西支撑才能更好地把咖啡渣与咖啡液体分离，我们称这个能够承载滤纸和咖啡粉的器具为”滤杯”。