福建竟赛级咖啡烘焙机承诺守信

如何烘焙咖啡豆

3、咖啡烘培

咖啡原豆要放在烘焙机（一个旋转式大圆桶）里进行烘焙。经5-7分钟猛火高热后，将咖啡中残余的水分充分烘干，在这个时候咖啡的颜色也会随之变化，慢慢变黄，并且可以闻到咖啡浓郁的香味。

再过几分钟，可以听到咖啡的爆裂声，这个时候，咖啡豆的体积会胀大一倍，并且伴随着“噼噼啪啪”的响声（类似爆米花声），咖啡的颜色也会变成深褐色，但需要注意的是咖啡在此时并没有烘培好，还存在非常强烈的酸味，还需继续烘培。

咖啡文化

那是个特别的国度，充斥着法式风情的浪漫，但却历经洗礼的沧桑，也许就是这份沧桑产生的精华使得它的风味再起，再次飘香。一、老挝咖啡历史：    老挝是个曾经过法国殖民的地区，

那是个特别的国度，充斥着法式风情的浪漫，但却历经洗礼的沧桑，也许就是这份沧桑产生的精华使得它的风味再起，再次飘香。自动售货将成为咖啡行业内的导向,在一个合理的价格下想大众提供精湛的研磨咖啡——在任何时间,在任何地方。

一、老挝咖啡历史：老挝是个曾经过法国殖民的地区，而老挝的咖啡产业也可追溯到100年前法国殖民时代，当时法国人发觉老挝波罗芬高原（Bolaven Plateau）的土壤富含矿物质，而且高原高度提供的咖啡树生长环境，因此法国人引进咖啡种植技术开始在此栽植大量的咖啡树。在二次期间，波罗芬高原陷入的洗礼，法国人纷纷离开老挝，此后波罗芬高原陷入外战的困境中，土壤也遭受…等重金属污染，不仅如此，当时老挝的政府统治认为咖啡是的产物，也导致老挝咖啡的栽植与产量急速减少。近年来，老挝政府逐渐开放私人产业，老挝咖啡才渐渐的兴起，老挝咖啡协会会长席松巴（Sinouk Sisombat）将波罗芬高原咖啡批收成的咖啡豆样品送往法国南部蒙彼利（Montpellier）的咖啡研究机构鉴定品质，并获得肯定，也使得老挝咖啡在市场崭露头角。这项技术拥有降温速度快、效果持久、无有害气体污染、可回收等优势。

二、老挝咖啡文化与风情：老挝咖啡豆已成为该国重要的农业出口品项之一，而且培育难度较高的阿拉比卡豆还占产量的三分之一。老挝咖啡以家族经营的小型咖啡农为主，咖啡豆制作技术还可以再进步；另一个现象是烘焙过程中，咖啡豆会释放出二氧化碳，经烘焙后的熟豆仍会在三十天内继续排气，这样有助于咖啡豆保持新鲜，这是因为在排出二氧化碳时，氧分子不易而破坏咖啡的风味，咖啡豆便不会氧化。企业化经营的大型咖啡庄园较少，其咖啡潜力需要再经政府与民间共同合作、提升，但其咖啡风味温和滑顺，酸度适当，是个不错的选择。

如何选择适合自己的咖啡烘焙机？

对于新开咖啡厅的朋友，在购买咖啡烘焙机时经常会纠结，该选择怎样的烘焙机，才适合自己呢？今日小编给各位朋友一些建议。

     首先要考虑自己的经济能力，大家在选购烘焙机时一定要将咖啡厅来来的经营规模考虑在内，为将来的发展留出空间。若选址固定，资金充沛，那可以选择产量较大的烘焙机，但若超出实际需求过多，烘焙机的使用成本又成了需要考虑的难题。

那挑选烘焙机，首先要考虑的便是滚筒的容量，而容量与大家的商业目标和市场规模息息相关。一开始就购买大容量的烘焙机的确能避免后期因产量跟不上造成的麻烦，但用大型的烘焙机烘焙小批量的咖啡豆又会造成烘焙不均匀，烘焙效果不佳。因此小编建议在挑选烘焙机时，滚筒的容量要比你现阶段的烘焙量大两号。爆和第二爆的时间，可以相差很多，所以烘焙不同的豆，都要找出适合此豆的烘焙条件。

当然，大家在选择咖啡豆烘焙机时，也要根据当地的电压、频率等要求提前和商家协商好，浩